STEP1、买的山姆黑鳕鱼一袋，里面有好几块，拿出一块自然解冻，把边上的黑色膜撕掉

STEP2、黑鳕鱼底下和上面各放了柠檬和生姜片夹着，腌了二十分钟去腥

STEP3、拿掉柠檬片，上锅蒸

STEP4、蒸了二十分钟

STEP5、肉拿出来，去骨去皮，我是用手捻的，防止有骨头

STEP6、摸着很油，我放在厨房纸上吸了会水分和油

STEP7、用手又捻了一遍，防止有骨头，顺便为了后面出松，把肉捻开，组织蓬松

STEP8、也可以用勺子捻开组织，为了更好出松

STEP9、上锅炒，小火小火小火，炒了没有水汽了

STEP10、放在搅拌机里搅拌，用最小档打，打几下就看看出松情况

STEP11、打得出松了

STEP12、回到锅里又炒了炒

STEP13、用手自己捻一下，感觉下差不多松了就可以

STEP14、完成了，就是和买的肉松一样，有点油