STEP1、鱼收拾干净入锅，大火蒸10分钟后关火虚蒸3分钟。今天的花斑非常肥美，三去后一斤四两。

STEP2、准备酱汁：碗中放入半勺南姜末

STEP3、蒜末，洋葱末，切碎的香菜梗

STEP4、蚝油，鱼露，橄榄油，一勺枫糖浆（因为有洋葱，所以不建议放蜂蜜）

STEP5、柠檬压汁，搅拌均匀备用

STEP6、鱼出锅，倒掉鱼中的汁。把调好的酱汁浇到鱼身上，撒上香菜叶，完成。