热菜家常菜
芋艿酒酿鸡
1、买回来鸡一定要清洗干净，尤其是嘴巴里，这里很容易被忽略2、鸡块要热水汆烫两次，去掉血沫和杂质，这样做出鸡肉口感才好，热水不沸腾，70到80度即3、加入甜酒酿不但去除鸡肉腥味，到，做出鸡肉风味十足4、鸡肉炖煮15分钟后，再加入芋头炖煮30分钟，这样不但鸡肉十分酥烂，芋头也软糯入味
配料表：
- 甜酒酿 （1小碗）
- 鸡 （一只）
- 芋头 （400克）
- 八角 （1个）
- 葱姜 （适量）
- 老抽 （1小勺）
- 生抽 （2小勺）
- 盐 （1小勺）
详细做法：
STEP1、买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块
STEP2、然后用热水汆烫2次，然后清洗干净
STEP3、芋头清洗泥沙，削皮后切成块
STEP4、葱切段姜切片备用
STEP5、锅中放一大勺油
STEP6、油热后将鸡块下锅翻炒
STEP7、倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色
STEP8、加入葱姜和八角
STEP9、倒入热水
STEP10、倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟
STEP11、将芋头放入锅中
STEP12、和鸡块一起炖煮半小时
STEP13、炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味
STEP14、然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火
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