热菜家常菜
香酥梅菜肉饼烤箱版
馅料部分的口味，要依据个人喜好添加盐量。肉馅要有肥有瘦，烤出来会很香！饼皮包油酥要捏紧，擀的时候，先用擀面杖均匀用力压平，再擀，用力一定均匀，不能破皮，两次三折，这样层次分明。用平底锅烙也是很香酥的！
配料表：
- 馅料部分：梅干菜 （100克）
- 猪五花肉 （200克）
- 葱姜 （适量）
- 花生油 （50克）
- 水 （25克）
- 十三香 （10克）
- 老抽 （半勺）
- 一品鲜酱油 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 饼皮部分：
- 面粉 （200克）
- 水 （100克）
- 玉米油 （100克）
- 盐 （3克）
详细做法：
STEP1、先将梅干菜用清水浸泡
STEP2、五花肉切碎，先放入水，将肉馅搅打上劲儿，再将馅料部分材料全部放入，搅拌均匀。放入冰箱冷藏存放。
STEP3、制作面皮，面粉加水搅拌絮状，加入油，揉匀。揉出厚膜最好。保鲜膜包好松弛半个小时。
STEP4、制作油酥，面粉加油，搅拌均匀，混合称油酥，用保鲜膜包好存放。
STEP5、将松弛好的面皮直接擀开，成长方形薄片，将油酥平铺在面皮一侧。
STEP6、将面皮折过来，捏紧。
STEP7、擀成长方形薄片
STEP8、将面皮三折，再擀成长方形薄片
STEP9、再一次重复步骤8
STEP10、再次擀成薄片，从一头卷起
STEP11、分成九份
STEP12、包入馅料
STEP13、包包子手法，将收口折一下，按扁
STEP14、都依次包好的样子
STEP15、擀成饼，表面图蛋黄液，或者刷水粘上芝麻
STEP17、完美出炉啦！满屋飘香！
STEP18、再来一张图
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