STEP1、准备好所有食材

STEP2、我习惯用的——蛋液：温水比例大约为1：2，蒸熟后特别嫩滑

STEP3、蛋液中加入一点点盐

STEP4、加入全部温水

STEP5、用打蛋器完全打散蛋液

STEP6、蛋液打至表面均匀泡沫（这个时候蒸锅加入适量水，开大火）

STEP7、用厨房纸蘸掉蛋液表面的蛋液

STEP8、省去过滤环节哈，懒人办法但是非常简单有效

STEP9、如果时间紧，我觉得不去除蛋液泡沫也是可以的

STEP10、把蛋液放入蒸锅，大火蒸8分钟。（我习惯不覆盖保鲜膜，虽然会有少量蒸汽滴入，不太影响熟后的鸡蛋羹。）

STEP11、处理好鲜虾（加入少量料酒按摩一下哈），蒜薹一小截切薄片

STEP12、大火蒸制8分钟后，加入鲜虾

STEP13、撒入蒜薹薄片。继续蒸5分钟。

STEP14、鸡蛋羹蒸好后出锅，碗内淋入少许太太乐芝麻油

STEP15、淋入少许太太乐原味鲜头道生抽

STEP16、超级简单哟！

STEP17、鲜美嫩滑，像果冻、像豆腐脑……一起来吃吧！