STEP1、准备葱姜蒜、小米椒、柠檬、花椒。食材用量都是不固定的，可根据自己的口味加减食材。

STEP2、将鸡爪洗净，切开，去除指甲

STEP3、冷水入锅，加入葱段、姜片以及2勺料酒。煮10-15分钟左右。

STEP4、生抽5勺、醋3勺、耗油1勺、白砂糖1勺、盐1勺、香油1勺(香油)。调料根据自己的口味进行增减。

STEP5、将所有食材混合到一起，与调料混合均匀

STEP6、将煮好的鸡爪过凉水，倒入碗中搅拌均匀即可。

STEP7、放进冰箱冷藏几个小时，然后就可以吃啦!