STEP1、鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）

STEP2、香菇清洗干净去掉底部

STEP3、葱切断，姜切片

STEP4、鸡翅上划几刀更容易成熟和入味

STEP5、鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟

STEP6、香菇切两半

STEP7、鸡翅冲洗干净准备做

STEP8、锅里放一点点油，下鸡翅煎一下

STEP9、两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜

STEP10、倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖

STEP11、直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了