STEP1、准备食材，全麦核桃吐司，芦笋，鸡蛋，美乃滋，美式黄芥末，黑胡椒，海盐

STEP2、将芦笋中段切成吐司直径的长短。

STEP3、煮鸡蛋。凉水下锅，水开以后转中火，从鸡蛋下锅到出锅一共12分钟，内里蛋黄会凝固，还是嫩嫩的状态。鸡蛋煮好记得放凉水里浸泡以便剥壳。

STEP4、芦笋焯水，要记得加一勺盐。

STEP5、一点橄榄油。

STEP6、煮好的芦笋捞出放凉，中段要用来做三明治，芦笋头可以搭配培根一起吃。

STEP7、在平底锅里不加油，小火烘烤吐司片，烤到两面脆热金黄即可。

STEP8、鸡蛋剥壳。

STEP9、加入美乃滋，黄芥末，黑胡椒和海盐。

STEP10、用叉子捣碎成鸡蛋酱。

STEP11、准备三明治食材，烤好的吐司，芦笋。

STEP12、吐司的一面抹上鸡蛋。

STEP13、摆上芦笋。

STEP14、盖上另一片面包。

STEP15、保鲜膜铺底放上三明治。

STEP16、亲亲压一下，包紧。

STEP17、收好两边收口放底部。

STEP18、从芦笋中间部分切下去，露出来的切面就很好看