1.烘烤过程中反复涂抹蜂蜜（或麦芽糖）直到香气产生（或更透明），即为香气口片形猪肉脯。视情况，超过两次涂抹。2.制肉脯颜没有市面上卖那么鲜艳，很大原因因为没有加护剂。平时以留意市面上肉制品产品配料表，比如火腿肠或者培根，大部分都添加了“亚硝酸钠”这类食品添加剂，它以让肉制品在煮过之后依旧保持红彤彤颜，增加消费者购买欲望嘛。亚硝酸钠、护，还有很重要，以很大程度抑制肉毒梭菌繁殖，那肉毒梭菌啥呢？肉毒梭菌大量繁殖会分泌一种叫肉毒毒素毒素（世界上毒性最强生物毒素，没有之一）。好像有点跑题了，来一个学渣科普（），如果感兴趣就继续看下去吧，如果没兴趣……也给我看下去！所以说嘞，为什么买到保质期好几个月甚至一年两年依旧好吃好看且吃了没有生命危险肉制品呢？因为加了剂呀，食品添加剂只要在国标范围内合规添加就安全，需要“谈添变”。看到这里，会会想问，那既食品添加剂无害，护，今天猪肉脯为什么加上面说那个什么“亚硝酸钠”？认真严谨分析了！原因有三：1.护，灰拉机也太影响我食欲；2.因为一两天之内就会吃完，没有给肉毒梭菌太多生长时间；3.还要另外买剂，太麻烦了，我懒。