热菜家常菜
口水鸡
鸡腿别煮太久，肉质会柴
配料表：
- 葱 （2根）
- 鸡腿 （4只）
- 蒜 （3瓣）
- 香醋 （1.5勺）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （3勺）
- 糖 （少许）
- 盐 （1.5勺）
- 花椒粉 （1勺）
- 姜 （3片）
- 香菜 （1干）
- 小米椒 （6个）
- 辣椒油 （1.5勺）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、先把配料依次切好，备用
STEP2、准备几片香菜叶，一些葱末，花椒粉磨好备用（香菜叶跟葱末用于摆盘）
STEP3、鸡腿洗净，切两片姜片，些许料酒
STEP4、放入锅中加水，鸡腿，姜片，料酒，开盖煮8分钟
STEP5、将煮好的鸡腿放入备好的凉水中冷却
STEP6、冷却后将鸡腿撕成小块
STEP7、将之前备好的配料：葱姜蒜末、香菜末、小米椒、尖椒、香醋、生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油、花椒粉、少许水一起放入一个小碗中搅拌均匀倒入鸡丝，再用手揉至均匀后摆盘
STEP8、撒上香菜叶葱花就ok
