热菜家常菜
鸡爪
1.炸的时候一定要保护好自己哈，别被炸伤了2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候3.我拍照贼难看，嗯，但是成品超好吃。。。
配料表：
- 鸡爪 （适量）
- 油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 糖 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （5片）
- 蚝油 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净用剪刀把指甲剪掉
STEP2、冷水下锅放入鸡爪煮开一分钟捞出来沥干水分
STEP3、用厨房纸擦干
STEP4、放酱油腌制十五分钟左右
STEP5、放足量油，放入鸡爪中火炸十分钟左右
STEP6、盖上盖子，防止炸伤自己
STEP7、炸好后，赶快放入冰水中分离骨肉，放入冰箱冷藏两个小时
STEP8、准备好料酒，生抽，盐，糖，配一起融化好
STEP9、热锅热油放入切好的辣椒，蒜，姜爆香
STEP10、放入鸡爪炒一下
STEP11、加适量水中火煮45分钟
STEP12、大火收汁，成品很好吃
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