热菜家常菜
香辣耗儿鱼
配料表：
- 姜葱蒜 （切片）
- 耗儿鱼 （4条大约600g）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （适量）
- 火锅料 （1包150g的）
- 香料：草果八角1个，香叶桂皮适量，其他随意 （适量）
- 配菜：土豆或其他蔬菜 （适量）
详细做法：
STEP1、耗儿鱼洗净，加入料酒腌制
STEP2、葱姜蒜切好备用
STEP3、土豆切片
STEP4、热锅下油，然后加入火锅料煸炒，再加入香料
STEP5、加入姜葱蒜花椒
STEP6、加入开水大火熬煮两分钟
STEP7、加配菜，水开加耗儿鱼，盖锅盖，水开转中火，煮8分钟，煮5分钟
STEP8、根据口味咸淡确定加不加盐
STEP9、起锅开动吃的时候在碗里加入这个原汤更好吃，因为耗儿鱼的肉比较厚，里面不一定够入味，加点汤吃会更香整个菜做下来应该20分钟以内
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