STEP1、菜市场新鲜鲈鱼一条，大概一斤多，杀好洗干净

STEP2、葱段放盘子下面，我只有几根，多的可以多放几根，这样不会影响鱼下面接触盘子，保证口感

STEP3、肚子里放生姜，鱼全身用盐，料酒，一点酱油腌制一会

STEP4、鱼上面我也放了生姜丝，去腥味

STEP5、锅里烧开水，一定要开水！上锅蒸8-10分，大火！！！

STEP6、这是出锅蒸好后，里面有很多水了

STEP7、我把水倒了，因为会有腥味

STEP8、锅里酱油热一下，倒在鱼上面

STEP9、撒上葱

STEP10、锅里放油，一定要烧的有点冒烟的油再淋到鱼上面

STEP11、完美，推荐大家