热菜家常菜
教你在家做简单版酸菜家常酸菜鱼
用龙利鱼肉做酸菜鱼，鱼肉无刺嫩滑孩子也可以吃。
配料表：
- 酸菜 （200克）
- 龙利鱼柳 （1条）
- 蒜瓣 （6瓣）
- 干辣椒 （6个）
- 花椒 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 淀粉 （1勺）
- 白醋 （1勺）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、准备食材，酸菜切碎，葱姜蒜辣椒切好。
STEP2、巴沙鱼柳片成鱼片放入碗中。
STEP3、鱼片中加入，适量白糖，盐，料酒
STEP4、再加入胡椒粉，淀粉抓拌均匀
STEP5、炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜，倒入酸菜翻炒
STEP6、加入料酒，少许糖，清水和酸菜鱼调料翻炒
STEP7、再加一勺白醋煮上5-8分钟，然后捞出酸菜
STEP8、放入鱼片大火煮开，捞出浮末，煮上5分钟关火
STEP9、锅中加适量油，放入花椒干辣椒炸香
STEP10、把热油浇在鱼肉上，撒上香菜即可
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