STEP1、鱿鱼一只，洗净去皮备用

STEP2、大蒜小葱

STEP3、准备炸鱿鱼用的粉，面粉和白胡椒粉，食盐混合

STEP4、加入土豆淀粉搅拌均匀

STEP5、蒜和葱切碎备用

STEP6、将鱿鱼改刀

STEP7、放入调好的粉中，保证让每个鱿鱼都均匀的裹上粉

STEP8、准备一盆清水，将裹好粉的鱿鱼快速过一遍谁，这步的目的是让炸出来的鱿鱼有一些斑驳的效果，不至于裹粉太后

STEP9、快速过水马上下锅炸，油温7成热，炸透

STEP10、中小火炸透

STEP11、然后捞出静止一会控油

STEP12、然后油温拉高至9成热，复炸起酥

STEP13、另起一锅放入少量的底油，将蒜和葱小火煸香后下入炸好的鱿鱼翻炒，可以根据口味调入一些辣椒粉不想能吃辣可以不放，翻炒均匀出锅装盘，开始享用吧