热菜家常菜
茄子焖鲶鱼家常快手
有不明白的随时问我就行
配料表：
- 鲶鱼 （1条）
- 茄子 （2个）
- 葱 （一半根）
- 姜 （3片）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 甜面酱 （4勺）
- 盐 （20克）
- 酱油 （2勺）
- 糖 （10克）
- 水 （800克）
- 花椒 （10g）
- 辣椒 （可加可不加）
- 花生油 （20克）
详细做法：
STEP1、先选一条可怜兮兮的鲶鱼…
STEP2、然后麻烦摊主给清理干净炖成一段段的…
STEP3、回家先烧一锅开水，把鱼倒进锅里烧开……
STEP4、然后放到水龙头下面仔细冲洗干净，这一步特别重要，鲶鱼比较脏一定要仔细多洗几次，而且可以去腥。
STEP5、洗干净备用就行……
STEP6、葱辣椒切段，还有两片姜没拍上
STEP7、两根茄子清洗干净……
STEP8、用手撕成小段就是这么随意……
STEP9、锅内倒入花生油然后下葱姜辣椒炒一下……
STEP10、然后倒入花椒粒爆香……
STEP11、放入茄子酱油盐进行翻炒……
STEP13、然后水和鲶鱼差不多齐平就行……
STEP14、锅快开了就可以面酱们（爆锅的时候就可以面酱，但是我家没有了临时出去买的，就在这一步加的）
STEP15、大火炖一会然后翻面……
STEP16、最好多炖一会让茄子充分吸油……
STEP17、关火出锅soeasy……
STEP18、刺大肉多满满的满足感……
STEP19、上桌开动……
STEP20、配米饭绝了简直
STEP21、吃不完下一顿直接回一下锅就行
STEP22、配面条也无敌……（有种吃炸酱面的感觉）
STEP23、得嘞……就是这么简单赶紧做起来吧如果喜欢我请记得关注我给我点赞
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