STEP1、春笋切块焯水备用。

STEP2、猪肉带点肥肉，剁成肉末。

STEP3、切少许姜末和葱末加入

STEP4、焯水后的笋挑头部鲜嫩部分和胡萝卜切成丁备用。

STEP5、肉末里面加酱油、蚝油、白糖、胡椒、花生油拌匀以后加淀粉拌匀，淀粉后加主要是裹住之前的腌料。

STEP6、再加入笋丁和胡萝卜丁。

STEP7、豆油皮切成方块或长方形的都可以。

STEP8、加入适量馅料裹好。油皮不粘，容易散落，可以用牙签串联固定。

STEP9、油锅微热放入肉卷，把接口部分朝下，煎至收口。

STEP10、翻面继续煎至两面金黄。

STEP11、入蒸锅大火转中火蒸15到20分钟即可。

STEP12、出锅！卖相不是很完美，可是味道不赖。