热菜家常菜
微波肉末茄子
1.此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子； 2.茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间； 3.用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感； 4.腌制肉末的酱料要充足，以免水分过少而肉质发干。
配料表：
- 茄子 （1根）
- 鸡肉 （50克）
- 青椒 （1根）
- 红椒 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 甜面酱 （1茶匙）
- 辣酱 （1茶匙）
- 料酒 （少许）
- 豆豉 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡肉切成肉末，倒入少许料酒
STEP2、加入1茶匙甜面酱
STEP3、加入切好的蒜蓉
STEP4、搅拌均匀后腌制10分钟
STEP5、取微波可用容器，放入少许油
STEP6、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出
STEP7、茄子切成细条状
STEP8、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟
STEP9、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟
STEP10、取出茄条，沥干油待用
STEP11、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟
STEP12、取出肉末，调入辣酱
STEP13、放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟
STEP14、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可
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