STEP1、黄骨鱼洗净（可以整条，也可以切段但连着方便夹。）加入2勺料酒，2勺生抽，腌20分钟。

STEP2、锅中放入水，烧开，将西红柿放入，正反面烧10秒左右，取出剥去皮。

STEP3、葱切花，姜切片。豆腐切块，西红柿切块。

STEP4、锅中放入油，将葱白，姜，炒香。

STEP5、放入黄骨鱼，两面煎一下。（如果油多了可以倒掉。）

STEP6、放入西红柿。

STEP7、加点水焖一下，焖出西红柿汁。

STEP8、加入豆腐，盐，焖一下。

STEP9、撒上葱花，少许鸡精。

STEP10、出锅。