STEP1、姜切条、葱切丝备用

STEP2、鱼的两面里外用盐抹均匀腌制

STEP3、姜条里外两面都放点

STEP4、锅里大火烧水，等水烧开了转中火放鱼

STEP5、盖上盖子蒸大概810分钟，一般一斤左右的10分钟

STEP6、蒸好后出锅把鱼水倒干净

STEP7、把葱丝撒在鱼的上面

STEP8、锅水搽干净，倒油热油锅，待油锅冒烟再热30秒就差不多

STEP9、对着鱼和葱丝淋热油

STEP10、最后一步，一定要用李锦记的这个蒸鱼豉油（不是卖广告，是真的好）

STEP11、淋蒸鱼豉油

STEP12、完成