热菜家常菜
咸蛋黄肉松青团
今天选用了孩子们自己采摘的鼠麴草做主材料，鼠麴草性平和，有化痰、止咳、降压、祛风效果，大家也可以选用艾叶草，只是猜猜妈更喜欢这种不一样的清香味。趁着清明时节记录一下”咸蛋黄肉松青团，详细食谱分享请关注公众号mp.weixin.qq/s/hgo6KmRpWP4T3U0-fwNihQ
配料表：
- （鼠麴草汁：160克）
- 糯米粉： （200克）
- 玉米淀粉 （60克）
- 猪油 （10克）
- 细砂糖 （20克）
- 咸蛋黄 （16个）
- 肉松 （150克）
- 沙拉酱 （160克）
- 开水 （100克）
详细做法：
STEP1、采回来的鼠麴草洗干净后焯水。
STEP2、用料理机打成汁备用
STEP3、用料理机打成汁备用。
STEP4、留部分草渣，其余滤水待用。
STEP5、留部分草渣，其余滤水待用。
STEP6、烧开水，取100克开水边倒入玉米淀粉边搅拌，搅拌开后用手揉至光滑无颗粒。
STEP7、鼠麴草汁液和小部分叶渣倒入糯米粉中，搅拌均匀后加入玉米淀粉面团，充分揉至光滑后保鲜膜包好备用。
STEP8、烤箱预热180度，咸蛋黄烤制10分钟后取出
STEP9、用勺子压碎咸蛋黄，倒入沙拉酱和肉松搅拌均匀
STEP10、咸蛋黄肉松每个28克左右搓成圆形。
STEP11、青团皮每个30克搓成圆形。
STEP13、蒸锅中加水，水开将青团架上，大火蒸10分钟，闷2分钟，糯米粉比较难消化，一次1-2个，不要贪嘴哟！
STEP14、带上青团来个野餐吧！
STEP15、带哥哥和妹妹一块来到乡间摘野菜
STEP16、自己动手，原汁原味
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