热菜家常菜
杏鲍菇牛肉粒
配料表：
- 牛肉 （适量）
- 杏鲍菇 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 黑胡椒粉 （1勺）
- 小米椒 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （少许）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉粒解冻回到室温用厨房用纸吸去表面血水
STEP2、加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油一勺黑胡椒粉
STEP3、搅拌均匀腌制半小时
STEP4、热锅冷油倒入腌制好的牛肉粒转小火翻炒至牛肉粒变色
STEP5、将牛肉粒捞出备用
STEP6、小米椒切小圈
STEP7、杏鲍菇切小方粒
STEP8、锅内热油倒入切好的杏鲍菇中小火翻炒至金黄
STEP9、再加入小米椒
STEP10、加入一勺蚝油，少许鸡精和少许盐
STEP11、再加入牛肉粒一起翻炒2-3分钟至均匀上色即可出锅
STEP12、完成
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