STEP1、虾线取出

STEP2、用刀面碾压成泥

STEP3、取一小块肥肉

STEP4、肥肉剁成泥，和虾泥混合一起

STEP5、用料酒，葱。姜。混合一起，变葱姜水

STEP6、把适量葱姜水倒入混合虾泥中，加适量盐搅拌均匀

STEP7、鸡胸肉中间片开，别片断。

STEP8、鸡胸肉用刀背轻轻剁下

STEP9、倒入葱姜水。

STEP10、加少许盐

STEP11、再把虾泥猪肉泥加入鸡排中。

STEP12、留一厘米空隙，（用刀轻轻剁下虾泥，以便更好的混入鸡排中）

STEP13、折合鸡胸肉，边缘处剁下，可以不露出虾泥

STEP14、过淀粉，鸡蛋液，面包糠。下锅炸下。