STEP1、干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。

STEP2、黄瓜一根洗净，切菱形片备用。

STEP3、通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。

STEP4、鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

STEP5、热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。

STEP6、切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

STEP7、加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。

STEP8、加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了。

STEP9、这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。