STEP1、鸡肉砍稍微大一点，清洗干净沥干

STEP2、姜切片，蒜头整粒，半个洋葱半个青椒半个黄椒，一小把九层塔

STEP3、材料就这些，盐都不需要

STEP4、配料清洗干净，改刀

STEP5、砂锅加热，

STEP6、放入少量砂糖，炒糖色

STEP7、炒到砂糖融化用来上色

STEP8、加入鸡块，炒到鸡肉转变颜色

STEP9、加入姜片跟原粒蒜头翻炒一下鸡肉

STEP10、加入一杯白酒一杯生抽刚才炒糖色剩下的砂糖

STEP11、盖上盖子焖一会

STEP12、打开盖子酒精在挥发，千万不怕，搅拌或者盖上盖子就会熄灭

STEP13、翻滚吧鸡肉。试一下味道，咸了可以再加糖

STEP14、看着酱汁稍微收干了就加入洋葱青椒黄椒

STEP15、撒上九层塔

STEP16、稍微盖上盖子焖一分钟

STEP17、热辣辣的煲仔菜上桌了