蒸出粒粒香滑鸡翅

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡翅滑鸡

1、鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP2、沥干或擦干水分

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP3、从中间剖开

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP4、剁小粒

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP5、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP6、木耳泡发洗净

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP7、枸杞洗净用凉开水浸泡

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP8、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP9、木耳铺在盘底

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP10、鸡翅摆在上面

蒸出粒粒香滑鸡翅

STEP11、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火

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STEP12、撒入葱花和枸杞即可

蒸出粒粒香滑鸡翅

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