STEP1、所有原料切1cm左右的小丁

STEP2、油7，8成热时放肉 快炒（我喜欢中火 煸到肉边儿稍微有点变黄 煸出油来）盛出

STEP3、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜 看变色了略透明盛出（也可以微波炉微1-2分钟 适当调节）

STEP4、锅里看看有没有油 没有了再放点油小火 炒甜面酱和郫县豆瓣酱看酱与油慢慢融合 冒小泡儿 出酱香 越来越浓

STEP5、可以放肉和配菜了调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅（有菜谱说可以再淋点香油 ╮(╯▽╰)╭我不喜欢啦 大家随意）