热菜家常菜
薏米排骨粽
可以根据这个演变出剁椒排骨，板栗排骨馅儿的。活在北方的咸粽党只能自食其力辽
配料表：
- 糯米 （1000克）
- 排骨 （1000克）
- 薏米 （200克）
- 榨菜 （适量）
- 海会寺白菜腐乳 （半块）
- 生抽 （4大勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （半勺）
- 黑胡椒粉或者辣椒粉 （适量）
- 姜片 （适量）
详细做法：
STEP1、用清水浸泡糯米和薏米至少4小时
STEP2、清水姜片浸泡小排去血水，半小时左右即可，冲洗干净排骨
STEP3、加入所有的调味料抓匀
STEP4、白菜腐乳是看田螺姑娘的赵师傅凉面种草的，不是必须但提鲜效果很好，咸度高，注意适量减盐
STEP5、抓匀颜值半天左右，最好在泡米前腌制上或者直接提前一天晚上腌制过夜。
STEP6、包粽子的具体手法就不详述了，可以参考Amanda老师的视频，好几种方法。包之前将糯米薏米水分挤干，拌入腌肉汁和榨菜碎会更有滋味和丰富口感。
STEP7、最后的成品就是这样啦
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