热菜家常菜
榛仁肉桂卷
配料表：
- 高筋面粉 （250克）
- 糖 （40克）
- 鸡蛋 （65克）
- 盐 （4克）
- 酵母 （4克）
- 肉桂粉 （1.5克）
- 黄油 （50克）
- 水 （85克）
- 奶粉 （15g）
- 榛子酱 （2大勺）
- 肉桂粉
- 细砂糖 （100g）
- 榛子碎 （适量）
详细做法：
STEP1、揉面至完全阶段
STEP2、放入抹了油的盆（防止粘黏）中28度发酵大约1小时
STEP3、发酵完成后，台面上撒粉（防止粘黏）把面团整成一个矩形
STEP4、擀开成正方形
STEP5、面上涂抹上大约2大勺榛子酱（最好选用品质较好的榛子酱，图中为法芙娜榛子酱）
STEP6、撒上薄薄一层肉桂糖即可（如果嗜甜，可以撒厚点，卷起肉桂糖：100g细砂糖和10g肉桂粉混合拌匀即可
STEP7、切成大约3cm的厚段
STEP8、放入圆形纸模
STEP9、二次38度发酵大约50-60分钟，刷蛋液撒上榛子碎
STEP10、进烤箱190度上下火烤制13-15分钟即可
