STEP1、切成喜欢的大小，煮开2分钟，备用

STEP2、鸭子砍块，焯水备用，捞起来洗一洗，看起来很干净的样子

STEP3、准备工作

STEP4、油好了关火，放冰糖，因为怕糊，等它溶化焦黄，不化的话开小火

STEP5、放豆瓣，火别大了，要糊！！！实在掌握不了关火

STEP6、放入大蒜等，翻炒

STEP7、加入鸭子，放老抽，让鸭子变颜色，炒一会，中火爆两分钟加水或啤酒，没过鸭子

STEP8、放盐，多放点不怕，后面要加魔芋的

STEP9、放花椒

STEP10、汤开20分钟后放魔芋，煮十钟品尝盐够不，汤里，这步关键到后面魔芋是否入味，再烧半个小时。