STEP1、先将粉丝用冷水浸泡待用。

STEP2、龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎。

STEP3、用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。

STEP4、蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。

STEP5、将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

STEP6、开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水。

STEP7、将鱼块和2/3的调料汁拌匀。

STEP8、在碗底铺上粉丝和金针菇。

STEP9、淋上剩余的1/3调料汁。

STEP10、再把鱼块铺在上面。

STEP11、蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟。

STEP12、撒葱花和辣椒丁。

STEP13、花椒油烧热，淋在上面。

STEP14、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。