STEP1、所有食材切丝，木耳要先泡一会儿，猪肉切丝后用一点料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。大概20分钟，这期间用来调汁：4勺陈醋，3勺生抽，3勺糖，1勺淀粉，1勺清水混合均匀。腌制好以后锅加热，多放油，大火炒肉丝，直到肉丝变白，倒出。

STEP2、重新起锅放油，炒葱姜蒜，爆香后转小火。

STEP3、加入剁椒酱，翻炒。

STEP4、加入肉丝，翻炒。

STEP5、炒肉丝。

STEP6、大火炒肉丝！

STEP7、翻炒均匀后，加笋丝，木耳丝。

STEP8、再加胡萝卜丝。

STEP9、翻炒。

STEP10、依照菜量倒入调好的汁，继续翻炒，待汤汁充分裹在食材上，关火出锅。

STEP11、太好吃了！！！！！一定要配米饭一起吃！！！！