STEP1、肉糜加料酒先腌制一下

STEP2、准备好姜蒜

STEP3、姜蒜全部剁成末，小葱切碎

STEP4、准备料汁，一勺豆瓣酱

STEP5、一勺甜面酱

STEP6、生抽

STEP7、醋

STEP8、再加入白糖后，调匀

STEP9、茄子切块后，过油，炸透后盛出

STEP10、再起油锅，放入比平时炒菜多的油，爆香姜蒜

STEP11、倒入肉糜煸炒

STEP12、随后加入茄子

STEP13、再倒入调好的汁，炒匀

STEP14、最后撒上小葱，出锅

STEP15、完成

STEP16、完成

STEP17、完成