STEP1、里脊肉去掉筋膜

STEP2、切段，再顺着纹路切片

STEP3、锅内放水，开大火煮。

STEP4、煮开，去掉浮沫，加入葱姜，继续大火煮，四十分钟。

STEP5、筷子能戳透关火捞出

STEP6、厨房纸吸干水分，晾凉。

STEP7、放入保鲜袋，擀面杖擀至肉片变松散。或者用肉锤把肉片锤散。

STEP8、倒入盆里，手搓碎或撕碎。

STEP9、肉松加入食用油，盐，糖，生抽，小火炒。至变色焦黄。

STEP10、炒四十分钟左右

STEP11、出锅即可。

STEP12、幼儿吃，炒制时不放调料，最后一步料理机打碎即可。

STEP13、肉松。放入冰箱保存。