STEP1、准备材料

STEP2、将鱼去骨，切成块，放进料理机

STEP3、绞成肉泥

STEP4、加入蛋清

STEP5、加入生粉

STEP6、用筷子按顺时针搅拌均匀

STEP7、开始锅中烧水，但不要煮开

STEP8、取适量肉泥放在手心，由虎口挤出，反复捏至光滑，用勺子刮划入锅（这一步两手都要忙，没法拍照，无图）

STEP9、水冒泡就把丸子放入锅中，一旦鱼丸浮起就捞出来

STEP10、找一个盘子，分开摆放，稍凉后速冻。这一步的目的是防止丸子被冻成一个团

STEP11、大约一小时后从冰箱中取出，这时丸子表面已经冻住，可以倒入一个袋子中存放

STEP12、系好口，继续放冰箱冷冻。