热菜家常菜
可可肉松小贝
配料表：
- 全蛋液 （25克）
- 玉米油 （18克）
- 牛奶 （18克）
- 低筋面粉 （55克）
- 可可粉 （5克）
- 玉米淀粉 （10克）
- 蛋黄液 （50克）
- 蛋清 （100克）
- 细砂糖 （44克）
- 柠檬汁 （少许）
- 盐 （0.2克）
- 原味沙拉酱 （适量）
- 原味肉松 （适量）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、将全蛋液、玉米油、牛奶一起放在打蛋盆中搅拌均匀
STEP3、加入过筛的粉类
STEP4、搅拌光滑后加蛋黄液
STEP5、继续搅拌至无颗粒
STEP6、蛋清加糖、柠檬汁、盐打发至硬性发泡
STEP7、取1/3蛋白放到蛋黄糊中混合
STEP8、混合均匀后再倒回蛋白霜里，用切拌的方法搅拌均匀
STEP9、将裱花袋套在一个杯子里，搅拌好的面糊倒在里面
STEP10、拿起裱花袋，剪一个大小合适的口，挤在铺了硅胶垫的烤盘上
STEP11、挤在铺了硅胶垫的烤盘上
STEP12、放入烤箱中下层
STEP13、烤箱提前上火180度、下火150度，烤10-13分钟，时间根据大小决定
STEP14、用羊毛刷在烤好的蛋糕两面刷上沙拉酱，两片合在一起
STEP16、成品图
STEP17、成品图
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