STEP1、超市里买的排酸精品五花肉和梅干菜

STEP2、切成半公分宽窄的肉片备用

STEP3、用温水洗净泡发两小时，挤干备用，泡发梅干菜的水不要倒掉。

STEP4、用平底锅，放入少量清油，煎制五花肉。

STEP5、煎至出油，两面微黄即可

STEP6、将煎好的五花肉放入碗中，加生抽、老抽、黄酒和葱姜，腌半小时。

STEP7、上下拌匀

STEP8、用平锅里煎过肉的油，炒香葱姜和花椒大料，加冰糖。

STEP9、放入梅干菜。

STEP10、翻炒均匀至水干，闻到梅菜香。

STEP11、干菜铺平，将腌制好的五花肉，整齐排列在上。

STEP12、摆放好了，将剩余的料汁都倒进去。

STEP13、加盖，小火焖煮一小时。

STEP14、熟了

STEP15、收汁

STEP16、香香的梅菜烧肉上桌了，看着就想来一口，吃在嘴里可真解馋！

STEP17、大功告成。