热菜家常菜
老开封肉丸儿
配料表：
- 五花肉馅儿 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
- 去皮馒头 （1个）
- 葱姜花椒水 （50ml）
- 淀粉 （适量）
- 盐蚝油 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、因为不喜欢吃葱姜但是又喜欢葱姜的味道，所以煮料水吧。
STEP2、大概煮三分钟把葱姜花椒滤出来留料水备用
STEP3、一斤肉馅儿俩鸡蛋盐料酒蚝油胡椒粉打上劲儿
STEP4、去皮馒头搓碎和淀粉一起加入打好的肉馅儿里
STEP5、虎口挤丸子
STEP6、中火炸丸子
STEP7、炸成柿红色
STEP8、捞出控油
STEP9、表皮脆香内芯松软
STEP10、干吃炖煮都很美味
STEP11、一个个圆滚滚的丸子煞是可爱
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