STEP1、里脊肉切丝。放少许胡椒粉，三勺料酒，少许淀粉，抓匀备用。

STEP2、胡萝卜，木耳，青椒，蒜切好备用。

STEP3、锅中放油。放肉丝，变色盛出来。

STEP4、锅中少许油。放两勺郫县豆瓣酱。

STEP5、炒出红油后，放蒜，胡萝卜，木耳。

STEP6、炒至断生，加入肉，翻炒均匀。

STEP7、加入调的酱汁。三勺醋，两勺糖，少许淀粉。一勺生抽。可以加少许清楚。醋，醋醋。醋。

STEP8、出锅啦......真的很好吃。郫县豆瓣酱本来就咸，所以注意盐的多少。我没有放盐。可以根据自己的口味，添加。