热菜家常菜
不油腻的鱼香茄子
茄子是蒸的，没有过油，整个菜就不会油腻；茄子蒸五分钟就好，不用蒸太久，不然会太烂了。
配料表：
- 茄子 （1个）
- 蒜 （5瓣）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 小红椒 （5个）
- 小青椒 （3个）
- 瘦肉 （100克）
详细做法：
STEP1、备菜：茄子把皮刮掉，切小条；肉切丁儿，然后用酱油和淀粉腌制；蒜蓉小红椒、小青椒备好。
STEP2、茄子上锅蒸5分钟
STEP3、调个酱汁：2勺生抽，1勺醋，1勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，半碗水搅拌备用。
STEP4、下锅热油，爆香蒜蓉和小红椒。
STEP5、而后倒入肉进行翻炒
STEP6、然后把蒸好的茄子倒入翻炒
STEP7、倒入小青椒翻炒
STEP8、最后淋入之前准备好的酱汁
STEP9、可以出锅了｡‿｡超级下饭的
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