STEP1、紫薯去皮切片，蒸熟

STEP2、紫薯蒸熟后加点糖、牛奶压成泥，牛奶少一点，不要搞稀了加牛奶是为了让紫薯泥不要太干能成团，量自己把握就可以

STEP3、准备好蛋挞皮（网上有卖）稍稍解冻，不能完全解冻，否则烂了很难包馅儿稍稍解冻

STEP4、取一勺紫薯泥按扁放上肉松和芝士碎

STEP5、包成球

STEP6、放在蛋挞皮中间，然后裹起来

STEP7、嫌麻烦的话，可以直接在蛋挞皮里放一勺紫薯泥、肉松、芝士碎

STEP8、包裹起来，封口朝下

STEP9、烤盘放上油纸，放上包好的芝士紫薯球，表面刷蛋黄液，撒上芝麻

STEP10、提前预热好烤箱，180度20分钟，表面金黄即可

STEP11、出炉证件照

STEP12、满满的紫薯肉松，拉丝

STEP13、愿厨房可以治愈你我一颗疲惫的心。