STEP1、戚风蛋糕所用材料必须要全部准备好，上图没有鸡蛋是因为我放冰箱冷藏了，冷藏下会更好

STEP2、油水

STEP3、搅拌至发白乳化！一定要搅拌好，乳化不好影响过程

STEP4、加入筛好的低粉

STEP5、Z形搅拌，避免失筋

STEP6、加入三个冷藏好的蛋黄

STEP7、搅拌至顺滑

STEP8、蛋清加几滴柠檬汁此时预热烤箱上下火150度

STEP9、冒大泡泡加第一次砂糖（砂糖分三次加）

STEP10、发白放第二次

STEP11、最后一次看心情啦，打到发尖尖就好了图片忘拍了

STEP12、舀一勺蛋白放到蛋黄糊里

STEP13、翻拌

STEP14、在倒回剩余的蛋白里

STEP15、翻拌好后装入裱花带

STEP16、挤成圆形放入烤箱中层注意每个烤箱都有不同的脾气！！我家属于火爆行，所150度二十分钟不到我就赶紧停了！配方是死的，人要懂得灵活，反正就是150度，但是时间千万不要直接调太久和我样20分钟起步然后随时注意，底部上色或者表面上色就好了！给我配方的人他是30分钟上，如果我按照他的我就直接糊了，所，但是二十分钟前不能开烤箱，不然就塌了

STEP17、考的时候制作卡仕达，蛋黄砂糖搅拌均匀

STEP18、加入玉米淀粉

STEP19、搅拌均匀

STEP20、牛奶250ml放入锅里小火加热，没有量杯就250牛奶

STEP21、小火加热微微冒泡就好

STEP22、一边搅拌一边加入

STEP23、在倒回锅里

STEP24、小火加热，不停搅拌，好了之后放冰箱密封保存，一定要密封！！！可以贴着盖一层保鲜膜，我是直接放入裱花袋里的

STEP25、噔噔！靠好啦

STEP26、看一下里面的组织

STEP27、之前烤盘考不下的我就直接放纸杯里考了

STEP28、

STEP29、

STEP30、看内部组织！！

STEP31、肉松铺好做好准备

STEP32、用小刀扣一个小洞注意几度别刺穿了

STEP33、挤入卡仕达，另外一片蛋糕片也是这样

STEP34、挤出来一点

STEP35、两片，中间卡仕达抹抹开

STEP36、合二为一，压一下可以把卡仕达挤出来

STEP37、蛋糕片两边挤上沙拉酱

STEP38、两边黏上肉松就好啦

STEP39、

STEP40、肉松今天自己做，不想出去买，就用了早餐肉松，条件好点可以用海苔肉松，味道棒棒哒