STEP1、菜场买黑鱼，再加5元可以让老板片好鱼。买包这个牌子的酸菜鱼调料包就可以了

STEP2、取出调料包里的腌鱼包，把鱼片提前腌制

STEP3、鱼头鱼骨倒入料酒腌制

STEP4、1.番茄切块，带刺鱼片加工（因为这个做给孩子吃，为了防止有鱼刺，我用刀把一些鱼片的刺切掉））2.热锅加油，加入生姜片大蒜头爆香3.倒入鱼骨鱼头翻炒熟盛出

STEP5、不洗锅直接倒油，加入番茄翻炒出汁

STEP6、加水加菌菇煮熟

STEP7、加入豆芽和鱼片，煮熟后加盐味精调味，撒葱花出锅

STEP8、番茄鱼片完成啦！

STEP9、热锅入油，加生姜大蒜头爆香，加入调料包里的酸菜翻炒

STEP10、倒入调料包里的酱料和粉，翻炒

STEP11、加水加鱼骨鱼头熬煮熟

STEP12、加豆芽，加鱼片煮熟盛出，撒上葱花。锅里热油，把烧滚热的油直接浇到葱花上，

STEP13、酸菜鱼完成