热菜家常菜
肉松小贝
配料表：
- 蛋黄 （2个）
- 水 （20克）
- 玉米油 （20克）
- 细砂糖 （13克）
- 面粉 （33克）
- 蛋白 （2个）
- 细砂糖 （30克）
- 柠檬水 （三四滴）
- 肉松 （适量）
- 沙拉酱 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡蛋里加入13g细砂糖搅拌均匀
STEP2、加入水和玉米油搅打顺滑
STEP3、搅打到顺滑后加入过筛后面粉，Z字型拌匀到无颗粒状态
STEP4、现在蛋白，蛋白里3到4滴柠檬水分三，到
STEP5、这个时候加入第二次细砂糖继续搅拌
STEP6、这步忘记拍照片了，搅拌到有轻微的纹路就第三次加入细砂糖，打到全发状态就好了
STEP7、烤箱上下火170度预热，用刮刀弄三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
STEP8、翻拌均匀后全部再倒回蛋白里面继续翻拌均匀，（注意一点是翻拌，就像炒菜一样，千万不要花圈很容易消泡的）
STEP9、倒入烤盘放入烤箱下层上下火170度20分钟出炉等着冷却
STEP10、冷却过后的蛋糕胚用小的圆形模具弄成一小个圆的，我是用的宝宝奶瓶盖当的磨具
STEP11、蛋糕胚两块一起拿一面抹上沙拉酱再合到一起，
STEP12、把两块合到一起的蛋糕胚再全部抹上沙拉酱沾上肉松就完成了
STEP13、完成可以开吃
家常菜做法
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