STEP1、取两个无油无水的盆，将蛋清和蛋黄分离，烤箱预热170摄氏度；蛋黄盆中加入油和牛奶；

STEP2、用打蛋器搅打至充分融合；

STEP3、筛入低筋面粉；

STEP4、搅拌成光滑无颗粒的面糊；

STEP5、用电动打蛋器打发蛋清，打至粗泡时加入1/3的细砂糖，继续搅打至出现白色细泡，再加入1/3的糖，打至洁白细腻有光泽时加入剩下的所有砂糖，搅打至硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角即可；

STEP6、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用J形翻拌手法拌匀；

STEP7、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续用翻拌手法拌匀，不要画圈或过多搅拌，以免蛋糕糊消泡；

STEP8、将拌好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮板刮平表面，放入预热好的烤箱中烘烤20-25分钟（根据自己的烤箱调整烤制时间，烤好后倒扣在烤网上晾凉；

STEP9、晾凉的蛋糕脱模，撕去烘焙纸，用喜欢的模具压出形状，或者直接用蛋糕刀切成小方块；

STEP10、取两个小碗，分别放入蛋黄酱和肉松；取一块蛋糕，抹上蛋黄酱；

STEP11、盖上另外一块；

STEP12、然后在两块蛋糕的侧面和上下面涂满蛋黄酱；

STEP13、放入肉松碗中，均匀地沾上肉松；

STEP14、美味的肉松小贝就做好了；

STEP15、快快享用吧！