热菜家常菜
珍珠牛肉丸
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 糯米 （180克）
- 蛋清 （1个）
- 姜末 （15克）
- 蒜末 （20克）
- 生抽 （10毫升）
- 料酒 （10毫升）
- 盐 （4克）
- 淀粉 （16克）
- 白胡椒粉 （2克）
详细做法：
STEP1、糯米用温水泡发1.5—2小时
STEP2、牛肉绞成肉末
STEP3、放备好的容器
STEP4、加料酒、生抽、蛋清、姜末、蒜末、白胡椒、盐、干淀粉
STEP5、搅拌至起浆
STEP6、泡好的糯米沥干水份
STEP7、肉馅制成肉丸，均匀裹上糯米
STEP8、放蒸锅，水开后50分钟（牛肉）35分钟（猪肉）
STEP9、
STEP10、摆盘
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