STEP1、刚解冻的小河鱼，这么大一碗。

STEP2、这条鱼感觉跟其他鱼不一样，但是我也不知道这鱼叫什么。

STEP3、把大一点的鱼冻起来了，小鱼才用来用来油炸，用本来炸小河鱼是不用姜蒜的，因为这鱼我冻了之前2-3个月，鱼是越冻越腥臭，没办法，我就加了姜蒜。

STEP4、姜蒜打成沫。

STEP5、小河鱼，加蚝油，盐，鸡精，姜蒜沫，花椒，1瓶盖白酒。

STEP6、拌匀，腌制15分钟以上。

STEP7、鸡蛋和红苕粉一起调和，在这一碗红苕粉里面记得一定要放一点盐。

STEP8、拌匀，放置十分钟。

STEP9、锅里烧油，油温8成热，把小河鱼一条一条放进去油炸，注意不要让鱼黏在一起了。

STEP10、炸好了一部分。

STEP11、我喜欢花椒，确保每一条鱼身上都有花椒。

STEP12、炸好的小河鱼。

STEP13、装盘。

STEP14、看看。

STEP15、白酒和姜蒜一起，鱼没有腥臭味。