STEP1、准备辅料

STEP2、准备辅料

STEP3、准备辅料

STEP4、准备辅料

STEP5、牛肉泡出血水，切开至小块放入锅里放入冷水，加入卤料，卤粉，生姜烧开

STEP6、牛肉一定要烧熟，捞出来冷却再放入冰箱保鲜，第二天再切片，一定要冷切，不然牛肉会不好切

STEP7、切片，一定要按着纹路切

STEP8、倒入油，加入花椒油，烧热

STEP9、倒入牛肉翻炒，加入白醋，料酒，花椒油

STEP10、翻炒至变色，一定不能炒糊

STEP11、加入芝麻加入辣椒继续翻炒

STEP12、最后加入麻油，翻炒一会出锅

STEP13、出锅