STEP1、1、将牛腱子洗净。

STEP2、2、沸水入锅

STEP3、3、放入生姜片

STEP4、4、放入生姜片，倒入适量料酒去腥

STEP5、5、再将花椒，八角，桂皮，香草放入料包中，一起煮。

STEP6、当牛肉煮到无血红色的时候，取出牛腱子与料包。

STEP7、清洗料包

STEP8、8、重新烧一锅水，开大火，水沸腾后，倒入啤酒

STEP9、9、放入牛腱子与清洗过的料包。

STEP10、10、再放入提前准备好的冰糖，黄芪，陈皮，山楂。

STEP11、放入10个鸡爪之后，以增鲜味；盖上锅盖大火炖煮30分钟，转小火炖30分钟，出锅，放凉，切片装盘即可食用。