热菜家常菜
蒜香版牙签牛肉
牛肉切得时候不要切得太大块，炸牛肉和翻炒牛肉的时候都要快，不然很容易就将牛肉做老了哦因为家里有小朋友不能吃辣的，调味料根据个人口味来，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒。
配料表：
- 牛里脊 （500克）
- 牙签 （适量）
- 蒜 （适量）
- 盐 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 白胡椒粉 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
- 葱 （适量）
详细做法：
STEP1、牛里脊肉洗净切5公分左右小薄片，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺白胡椒粉、3勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。
STEP3、炸牛肉，炸牛肉。
STEP4、中火炸5分钟左右捞出备用。
STEP5、切蒜末，葱末备用。
STEP6、锅里留少许油，放入蒜末葱炒出香味。
STEP7、下入炸好的牛肉串，翻炒均匀，记得蒜末一定要多放点，这样做出来的牙签牛肉才蒜香十足。再加2勺生抽、1勺盐、2勺白砂糖、翻炒1分钟左右就可以了。
STEP8、出锅前撒点葱花就可以上桌了。
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